Raclette Svartpeppar

Klassisk schweizisk raclette, men med svartpeppar direkt i osten. När den smälter får man allt det där härligt krämiga och trådiga från racletten, samtidigt som svartpepparn ger lite mer bett och kryddighet. Att kombinera raclette med peppar är en etablerad schweizisk variant.

Perfekt när naturell raclette känns lite för snäll. Smält, skrapa över potatisen och låt svartpepparn sköta kryddningen.Cornichons, syltlök och lite charkuterier bredvid – sedan är kvällen räddad.

Fakta

• Land: Schweiz
• Mjölk: Ko
• Pastörisering: Er uppgift anger opastöriserad – jag kan inte bekräfta detta utan exakt producent
• Typ: Raclette med svartpeppar
• Lagring: 4–6 månader
• Smak: Krämig och fyllig med tydligt pepprigt bett
• Konsistens: Mjuk och fantastiskt smältande
• Passar till: Potatis, cornichons, syltlök, charkuterier eller en varm macka
• Dryckestips: Chasselas, annat torrt schweiziskt vitt vin eller en kall lager
• Pris: 57 kr/hg