La Tur, 200g

n liten italiensk kärleksbomb på tre sorters mjölk – ko, får och get. La Tur från Caseificio dell’Alta Langa är fluffig och mousse-liknande i mitten, med ett mjukt, rynkigt skal och smaker av crème fraîche, svamp och gräs.

Det är en sådan ost där de tre mjölksorterna verkar ha kommit överens om att inte bråka utan bara göra något riktigt gott tillsammans. Peace, love & La Tur.

Fakta

• Land: Italien
• Region: Piemonte
• Producent: Caseificio dell’Alta Langa
• Mjölk: Ko, får & get
• Typ: Mjuk vitmögelost på blandmjölk
• Lagring: Ca 2 veckor
• Konsistens: Fluffig, mousse-liknande och superkrämig
• Smak: Mild och frisk med toner av crème fraîche, svamp och gräs
• Passar till: Ostbrickan, gott bröd eller bara med sked när ingen tittar
• Dryckestips: Alta Langa-bubbel, Chardonnay eller ett friskt italienskt vitt vin