L’Horloger – det tog Ola ungefär 15 minuter att lära sig uttala namnet, men nu sitter det. Namnet betyder ”urmakaren”, vilket känns rimligt: är det två saker schweizarna kan så är det klockor och ost.
Smakmässigt är det som om Gruyère bjudit in L’Etivaz och Bergkäse på middag. Nötig, rund och alpig med lite mer rustik karaktär. Väldigt god, väldigt schweizisk och väldigt lätt att tycka om.
Fakta
Land: Schweiz
Region: Schweiziska Jura
Mjölk: Ko
Pastöriserad: Opastöriserad
Typ: Schweizisk bergost
Lagring: Ca 8 månader
Smak: Nötig, rund och fyllig med rustik alpkänsla
Passar till: Ostbrickan, gott bröd eller i rejäla bitar
Dryckestips: Chasselas, Pinot Noir eller en schweizisk lager
