Kaltbach Creamy

Många kommer in och frågar efter ”Kaltbach”. Men Kaltbach är egentligen inte en enda ost – i de berömda schweiziska sandstensgrottorna lagras allt från Gruyère till Emmentaler. När folk bara säger Kaltbach menar de däremot ofta KALTBACH Creamy.

En mjuk, gräddig och härligt lättäten schweizare som får fyra månader nere i grottan. Vi har den ibland, och annars har vi liknande Swiss Creamy från mindre schweiziska producenter. Samma tanke: mycket grädde, alpkänsla och en ost som nästan smälter på tungan.

Fakta

• Land: Schweiz
• Mjölk: Ko
• Pastöriserad: Ja
• Typ: Grottlagrad, extra gräddig halvhård ost
• Lagring: Ca 4 månader
• Lagrad: I Kaltbachs sandstensgrottor
• Smak: Mild, smörig, nötig och väldigt krämig
• Passar till: Ostbrickan, frukt, baguette eller bara rakt upp och ner
• Dryckestips: Chardonnay, Riesling eller ett friskt veteöl
• Pris: 59 kr/hg