Chaource, 250g

En härligt krämig fransman från Champagne. Lite samma familjekänsla som Brillat-Savarin, men mer champinjonig, jordig och med lite mer ost i rösten. Mjuk, gräddig och elegant – men ändå med egen personlighet.

En ost som passar fint när man vill ha något krämigt på brickan utan att gå hela vägen in i Brillat-Savarins gräddfest.

Fakta

• Land: Frankrike
• Region: Champagne/Aube
• Mjölk: Ko
• Pastöriserad: Opastöriserad
• Typ: Mjuk vitmögelost
• Lagring: Ca 1 månad
• Smak: Krämig, gräddig, lätt syrlig och tydligt champinjonig
• Passar till: Ostbrickan, baguette eller bara rakt upp och ner
• Dryckestips: Champagne förstås, Chablis eller ett torrt bubbel
• Pris: 149 kr/st