Brillat Savarin

Drottning Silvias favoritost – och vi förstår henne. Brillat-Savarin är en löjligt krämig triple-crème, full av grädde, lyx och livets goda. Underbar på ett kex, men ännu bättre tillsammans med jordgubbar och ett glas champagne när man har något – eller någon – att fira.

Precis som med Brie de Meaux får den gärna börja dra lite åt rött i ytan om du vill ha mer smak. Ung är den mild och gräddig, mogen blir den betydligt mer spännande. Peace, love & triple-crème.

Fakta

• Land: Frankrike
• Region: Bourgogne
• Mjölk: Ko
• Pastöriserad: Opastöriserad
• Typ: Triple-crème
• Lagring: Ca 2 veckor
• Smak: Superkrämig, smörig, mild och gräddig – med mer karaktär när den mognar
• Passar till: Kex, jordgubbar, torkad frukt eller som en liten osttårta att dela
• Dryckestips: Champagne eller Crémant de Bourgogne
• Pris: 57 kr/hg