Bleu De Brebis

Bleu des Brebis är en blåmögelost från franska Baskien där fårmjölkens fyllighet möter sälta, blåmögel och en oväntat krämig sötma. Osten skapades av Onetik 2001 och har sedan dess hunnit plocka hem guld i Paris – inte så dumt för en ost som fortfarande känns ganska jordnära.

Ställ fram den efter middagen med något sött bredvid och ett glas i handen. Det här är blåmögel för folk som gillar lite kraft, men inte vill bli överkörda.

Fakta

• Land: Frankrike
• Region: Pyrénées-Atlantiques, franska Baskien
• Producent: Onetik
• Mjölk: Får
• Pastörisering: Pastöriserad
• Typ: Blåmögelost
• Smak: Fyllig och krämig med lätt sälta, tydlig blåmögelkaraktär och en mild sötma
• Passar till: Ostbrickan, gärna med honung eller marmelad
• Dryckestips: Vitt vin eller rosé
• Pris: 79 kr/hg