Beemster X-O

Beemster Royaal fast uppskruvad till elva. Efter 26 månaders lagring har den blivit hårdare, kraftigare och fått det där härliga knastret som gör att man gärna tar en bit till. Fortfarande söt, nötig och lätt att älska – men med betydligt mer tryck i högtalarna.

En ost att ställa fram efter middagen när vännerna egentligen borde gå hem, men ingen riktigt känner för det. Royaal i kubik, helt enkelt.

Fakta

• Land: Nederländerna
• Region: Noord-Holland, Beemsterpolder
• Mjölk: Ko
• Pastöriserad: Ja
• Lagring: 26 månader
• Smak: Söt, nötig och fyllig med kolatoner och härligt knaster
• Passar till: Ostbrickan, efter middagen eller i rejäla bitar tillsammans med goda vänner
• Dryckestips: En mörk belgisk ale, kraftigare rödvin eller ett glas portvin
• Pris: 72 kr/hg