Wrångebäcks lite mjukare lillkusin. På vackra Almnäs Bruk utanför Hjo, bland kor, gamla tegelbyggnader och Vätterns vindar, görs den här härligt krämiga, syrliga och gräddiga osten. Namnet kommer faktiskt från de gamla mjölkpolletterna som en gång användes för att köpa en liter mjölk på gården.
En ost för ett stort fat skaldjur, kalla glas och vänner som inte har bråttom hem.
Peace, love & Almnäs. ✌️
Fakta
Land: Sverige
Region: Västergötland, Hjo vid Vättern
Mjölk: Ko, ekologisk och opastöriserad
Typ: Tvättad, grynpipig svensk ost
Lagring: Som bäst omkring 8–10 månader enligt Almnäs Bruk
Smak: Krämig, syrlig och gräddig
Passar till: Ostbricka, matlagning – och från oss: gärna skaldjur.
Dryckestips: Chablis eller annan frisk Chardonnay, alternativt en kall ljus lager.
