Parmigiano Reggiano - 60 mån, 250g

Här har vår Parmigiano från Caseificio Cavola 993 fått ligga och mogna i hela fem år. Då lämnar vi vardagspastan bakom oss och går över till något man gärna sitter och pillar med efter middagen. Smaken blir betydligt djupare och intensivare, konsistensen torrare och kristallknastret tydligare.

Perfekt när det är dags att plocka fram de söta och starka vinerna. Sherry, portvin eller ett annat sött dessertvin, en rejäl bit 60-månaders Parmigiano och sedan behöver kvällen egentligen inte så mycket mer.

Fakta

• Land: Italien
• Region: Emilia-Romagna, Reggio Emilia
• Producent: Caseificio Sociale Cavola 993
• Mjölk: Ko
• Typ: Parmigiano Reggiano DOP
• Lagring: 60 månader
• Smak: Mycket koncentrerad, nötig och intensiv med tydlig sälta och kristallknaster
• Passar till: Som avslutning på middagen, i små bitar att sitta och njuta av
• Dryckestips: Portvin, sherry eller sött dessertvin
• Pris: 235 kr/st