Parmigiano Reggiano - 24 mån, 1kg

Samma fantastiska 24-månaders Parmigiano Reggiano från Caseificio Cavola 993, men här får du en rejäl bit på ungefär ett kilo. Perfekt för familjen som faktiskt använder Parmigiano som den ska användas – ofta och mycket.

Efter 24 månader har osten fått en fin balans mellan sälta, nötighet och umami, med begynnande kristallknaster, samtidigt som den fortfarande är användbar som vardagsparmesan. Priset gör att du får riva den över pastan – smaken gör att du kan lägga den på ostbrickan.

Ett kilo kan låta mycket, men Parmigiano är en fantastisk ost att ha hemma. Bryt loss bitar till aperitiven, hyvla över salladen och risotton eller riv över pastan. Förvara den kallt och väl inslagen och ta fram det du behöver efter hand.

Fakta

• Land: Italien
• Region: Emilia-Romagna, Reggio Emilia
• Ort: Cavola di Toano
• Producent: Caseificio Sociale Cavola 993
• Mjölk: Ko
• Typ: Parmigiano Reggiano DOP – Prodotto di Montagna
• Lagring: 24 månader
• Storlek: Ca 1 kg
• Smak: Nötig, fyllig och balanserad med sälta, umami och fint kristallknaster
• Passar till: Pasta, risotto, sallader, gratänger eller i bitar på ostbrickan
• Tips: Riv till vardags – bryt i bitar till festen.