Le Pisé du Lot, 150g

En liten bondget från Lot i sydvästra Frankrike, gjord på gårdens egen opastöriserade getmjölk. Ung är Le Pisé mjuk, len och snäll med fin getmjölkssmak – låter man den ligga lite längre blir den torrare, kraftigare och betydligt mer getig.

Riktig gårdsost, helt enkelt. Lite olika från gång till gång, lite mer personlighet med åldern – och precis så gillar vi det.

Fakta

• Land: Frankrike
• Region: Lot, Occitanien
• Producent: Ferme Linol, Lachapelle-Auzac
• Mjölk: Get
• Pastöriserad: Opastöriserad
• Typ: Mjuk gårdsproducerad getost
• Lagring: Från ca 2 veckor
• Smak: Mild, len och krämig som ung; torrare och kraftigare med längre mognad
• Dryckestips: Torrt vitt vin – gärna Sauvignon Blanc eller ett torrt vitt från sydvästra Frankrike
• Pris: 135 kr/st