L'Éstaing

En riktig alla-gillar-ost från sydvästra Frankrike. L’Estaing är en mjuk och härlig fårmjölksost med den där rustika bondostkänslan som gör den nästan löjligt lätt att tycka om.

Ola brukar ta med den ut på segelbåten på sommaren – och samma sak händer varje gång. Barn, ungdomar, medelålders och äldre hugger in. En ost som samlar hela besättningen, helt enkelt.

Fakta

• Land: Frankrike
• Region: Pyrenéerna, sydvästra Frankrike
• Mjölk: Får
• Typ: Lagrad fårmjölksost
• Lagring: Ca 3–6 månader
• Smak: Mjuk, rund och nötig med fin sötma och rustik bondostkaraktär
• Passar till: Ostbrickan, picknicken eller allra helst ute på sjön
• Dryckestips: Torrt vitt vin, rosé eller en kall ljus lager
• Pris: 75 kr/hg