Herrgård® - Egenlagrad

En svensk klassiker som får gott om tid nere i vår egen ostkällare. Målet är enkelt att säga men svårare att lyckas med: massor av smak utan att osten torkar och spricker. Därför får våra Herrgårdsostar ligga länge och vändas regelbundet medan de sakta utvecklas.

Efter 20–25 månader har vi precis det vi vill åt – en riktigt smakrik Herrgård som fortfarande är krämig och härlig. Tid gör under, bara man tar hand om den.

Fakta

• Land: Sverige
• Mjölk: Ko
• Typ: Herrgård, egenlagrad hos Fromageriet
• Lagring: Ca 20–25 månader
• Lagrad hos: Fromageriet i vår egen ostkällare
• Smak: Fyllig, nötig och långlagrad men fortfarande krämig
• Hantverk: Vänds och vårdas under lagringen för att utveckla smak utan att torka
• Passar till: Ostbrickan, smörgåsen eller en rejäl bit rakt upp och ner
• Dryckestips: Lager, Chardonnay eller ett mjukt rött vin
• Pris: 36 kr/hg