Crémeux de Bourgogne au Bleu d’Auvergne, 200g

Vi blandar inte vitmögel och blåmögel särskilt ofta. Men inga regler utan undantag – och här gör vi gärna ett.

En löjligt krämig triple-crème från Bourgogne med Bleu d’Auvergne i mitten. Smörig och mild från vitmögelosten, med precis lagom blåmögeltryck för att väcka allt till liv. Riktigt, riktigt god.

Fakta

• Land: Frankrike
• Region: Bourgogne
• Mjölk: Ko
• Pastöriserad: Ja
• Typ: Triple-crème med Bleu d’Auvergne AOP
• Lagring: Minst ca 3 veckor
• Smak: Smörig, superkrämig och mild med ett elegant blåmögelsting
• Dryckestips: Champagne, Crémant de Bourgogne eller ett fruktigt vitt vin
• Pris: 135 kr/st