Tomme de Chèvre Fermier, Ekologisk

Från samma fantastiska gäng som gör vår Chèvre Brebis kommer den här ekologiska bondosten på 100 % getmjölk. Och det är bara att konstatera: det finns bondost och så finns det bondost. Det här är det senare. Rustikt, ärligt, getigt och vansinnigt gott.

Producenterna träffade vi på jordbruksmässan i Paris. När vi frågade om de ville sälja ost till Sverige var svaret först nej. Ett par glas vin senare var svaret tydligen ja – och samarbetet har hängt med oss sedan dess. Ibland byggs de bästa relationerna så.

Fakta

• Land: Frankrike
• Region: Baskien/Béarn, Pyrenéerna
• Mjölk: 100 % get
• Pastöriserad: Opastöriserad
• Ekologisk: Ja
• Typ: Ekologisk bondost
• Lagring: Ca 2–4 månader
• Smak: Frisk, rustik, nötig och med ren getkaraktär
• Passar till: Ostbrickan, gott lantbröd eller bara precis som den är
• Dryckestips: Sauvignon Blanc, torr cider eller ett friskt vitt vin
• Pris: 79 kr/hg