Chèvre Brebis, bondost

Chèvre betyder get, brebis betyder får. Inte helt överraskande är det här alltså en ost på både get- och fårmjölk. Och frågar ni Ola är det kanske bland det bästa vi har att erbjuda.

Längst nere i sydvästra Frankrike, i Baskien/Béarn mot Pyrenéerna och den spanska gränsen, görs den här rustika, smakrika skönheten. Ärlig bondost när den är som bäst – frisk, kraftfull och full av natur. En ost som får en att vilja samla folk runt bordet och skära en bit till.

Fakta

• Land: Frankrike
• Region: Baskien/Béarn, Pyrenéerna
• Mjölk: Get & får
• Pastöriserad: Opastöriserad
• Typ: Bondost
• Lagring: Ca 4 månader
• Smak: Frisk, fyllig, nötig och tydligt får- och getmjölkig
• Passar till: Ostbrickan, gott lantbröd eller bara i rejäla bitar
• Dryckestips: Sauvignon Blanc, torr cider eller ett fruktigt rött vin
• Pris: 79 kr/hg