Caprin de St-Julien, 140g

En liten askad getost med mycket personlighet. Självklart äter man askan – det är det renaste som finns! Tänk lite Sainte-Maure, fast mindre och utan vasstrået i mitten.

Den kommer till oss från Philippe Olivier, vår franska affineur som har en särskild förmåga att hitta kalasfina getostar. Frisk, krämig, getig och precis lagom rustik.

Fakta

• Land: Frankrike
• Region: Normandie
• Mjölk: Get
• Pastöriserad: Opastöriserad
• Typ: Askad mjuk getost
• Smak: Frisk, krämig och tydligt getig
• Ät skalet: Jajamän – aska och allt
• Dryckestips: Sauvignon Blanc, Sancerre eller ett torrt bubbel
• Pris: 155 kr/st