Beskrivning
Saint Marcellin
Mjölk: Opastöriserad Ko
Saint Marcellin är en smarrig färskost på ko från staden med samma namn som ligger mycket nära Grenoble i Isère i Dauphinè. Osten ligger en liten platt kruka och kan med fördel värmas lätt och sedan bredas på en smarrig baguette. Det går inte att misslyckas. Värmas lite eller lite mera spelar ingen större roll.