Comté 16-18 månader (300 g)

Ursprung: Frankrike
Mjölk: Opastöriserad Ko
Comté från östra Frankrike är lika känt som Gruyère är i Schweiz. Den franska traditionen är ca 800 år och den Schweiziska ca 1000 år. Comté lagras ofta lite kallare och kan därför lagras upp till 45 månader medan Gruyère sällan lagras mer än 30 månader. Comté har ofta en härlig nötig smak som gör att den passar i alla lägen. Den är AOS skyddad sedan 1958 vilket gör att djuren ska behandlas väl och traditionerna inte urholkas.
Eftersom det finns mängder av olika Comté så väljer vi på Fromageriet att vända oss till Xavier David för att få levererad en 16-18 månaders Comté med härlig nötighet och smörig smak.