Bergkäse

Det här är ost för folk som gillar ost. Alla kan bli kompis med en söt holländare eller en snäll Comté – men Bergkäse är den lite vuxnare vännen vid bordet. Fyllig, rustik och härligt alpig, med toner av vin och örter och smaken av gröna bergssluttningar.

Plocka fram den när de riktiga ostvännerna kommer över. En flaska vin på bordet, några rejäla bitar Bergkäse och ingen anledning att stressa vidare.

Fakta

• Land: Schweiz
• Mjölk: Ko
• Pastöriserad: Opastöriserad
• Typ: Traditionell alpost
• Lagring: 6–12 månader
• Smak: Fyllig och rustik med toner av vin och örter
• Passar till: Ostbrickan, efter middagen eller tillsammans med andra smakrika alpostar
• Dryckestips: Riesling, Pinot Noir eller en mörk lager
• Pris: 65 kr/hg