Reblochon (250 g)

Ursprung: Frankrike
Mjölk: Opastöriserad Ko
Reblochon är en av Frankrikes mest berömda ostar. Osten skall komma från Haute-Savoie eller regionen duVal d’Arly, i Savoie och är AOP skyddad sedan 1958. Reblochon är en tvättad ost som är god både 3 veckor gammal och 8 veckor gammal. När den är 8 veckor är det en helt annan ost med ett annat klienter. Dess historia går tillbaka till 1300-talet. Vid denna tidpunkt betalade bönderna arrende i förhållande till hur mycket mjölk boskapen gav. De dagar markägarna kom för att kontrollera, mjölkades därför korna inte riktigt ordentligt och bönderna betalade på så sätt lägre arrende. När markägarna gått, mjölkades korna på den sista mjölken, det är med denna mjölk som osten Reblochon tillverkas.