Fransk Bondost (300 g)

Ursprung: Frankrike
Mjölk: Pastöriserad Ko
Coeur Basque betyder hjärtat av Baskien och är en fransk bondost lagrad ca 3 månader från företaget Onetik. Onetik är en sammanslutning av flera mindre producenter från år 1983. Mejeriet ligger Macaye en liten by i Baskien. Idag samlar Onetik mjölk från över 150 fårmjölkproducenter och 200 komjölkproducenter i Pyrenéerna, totalt mer än 33 miljoner liter mjölk per år. Vissa gårdar ligger i avlägsna områden, men Onetik arbetar aktivt för att skydda jordbruks- och boskapsskötsel genom att upprätthålla mjölkhämtningen även i dessa områden.
Coeur Basque är en gräddig och lite syrlig ost med toner av hasselnöt.