Svedjan (200 g)

 
 

170 kr

Ursprung: Sverige
Mjölk: Opastöriserad
Pär och Johanna Hellström driver Svedjan Ost. År 2010 satte de igång med att bygga ett litet gårdsmejeri inrymt i en gammal lagård i byn. Svedjan och är en grynpipig hårdost med blomstrande yta, dvs de olika mögel som finns i lagret får komma naturligt och så sköter de om ytan som de tycker är lämpligt. Det blir som ett naturens eget skal som skyddar osten och dessutom bidrar till smakbildning under mognaden. Denna ost lagras i ett år eller mer.

Så här har osten beskrivits vid Mathantverks-SM 2015:
”En underbart vacker ost som en spräckligt blommande ljunghed och ett vackert smörgult inre. En ost som doftar som en sommaräng och smakar som maräng med krispiga kristaller och en rund, värdigt gräddig smak som målar upp ett moget ostporträtt.”

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Bli först med att recensera “Svedjan (200 g)”

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kategori: