{"product_id":"vasterbottensost","title":"Västerbottensost","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eästerbottensost\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e behöver egentligen ingen presentation för en svensk ostälskare. Den görs fortfarande på det lilla mejeriet i \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBurträsk\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, och receptet har varit hemligt sedan mejerskan \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUlrika Eleonora Lindström\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e skapade osten 1872.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMen vår Västerbottensost på Fromageriet är inte riktigt som den vanliga. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVi lagrar den själva vidare tills den är 30 månader.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Det är först då vi tycker att den är där vi vill ha den. Tiden gör osten torrare och sprödare, kristallerna blir tydligare och den redan kraftiga smaken får ännu mer djup och koncentration. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTid gör under – och ibland behöver man bara ha tålamod nog att vänta.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet fina med en så här lagrad Västerbottensost är att den definitivt inte behöver gömmas i en paj. Bryt loss några rejäla bitar och lägg dem på ostbrickan. Det här är svensk hårdost som får stå längst fram och ta plats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFakta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLand:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sverige\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Västerbotten\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTillverkning:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Burträsk mejeri\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLagrad av:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fromageriet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMjölk:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ko\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePastöriserad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ja\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTyp:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Grynpipig hårdost\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLagring:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30 månader – Fromageriet lagrar själva osten vidare till denna ålder\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHistoria:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Receptet skapades av mejerskan Ulrika Eleonora Lindström 1872\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmak:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kraftfull, koncentrerad och aromatisk med sälta, mjölksötma och mycket umami\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKonsistens:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Spröd med tydliga kristaller\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePassar till:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Framför allt ostbrickan, men naturligtvis fantastisk även i matlagning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDryckestips:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Champagne, fylligt vitt vin eller ett smakrikt öl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePris:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 45 kr \/ hg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromageriet","offers":[{"title":"ca 200g","offer_id":65551516107101,"sku":"FR-VASTERBOTTENSOST-016","price":90.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 300g","offer_id":65551516139869,"sku":"FR-VASTERBOTTENSOST-017","price":135.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 400g","offer_id":65551516172637,"sku":"FR-VASTERBOTTENSOST-018","price":180.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/4191\/8301\/files\/Vasterbottensost.png?v=1787225831","url":"https:\/\/fromageriet.se\/products\/vasterbottensost","provider":"Fromageriet","version":"1.0","type":"link"}