{"product_id":"vacherin-fribourgeois","title":"Vacherin Fribourgeois","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVacherin Fribourgeois AOP\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e är en sådan ost som får en att förstå varför schweizarna tar fondue på så stort allvar. Den görs uteslutande i kantonen Fribourg och är mjukare och krämigare än många andra schweiziska alpostar. Smaken går från lätt syrlig och fruktig hos de yngre varianterna till betydligt kraftigare och mer aromatisk när osten får ligga längre i källaren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOch så var det fonduen. Den klassiska \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emoitié-moitié\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e görs på exakt hälften Gruyère AOP och hälften Vacherin Fribourgeois AOP. Gruyèren står för mycket av kraften och Vacherinen kommer med den mjuka, härliga krämigheten. Två schweizare som helt enkelt har förstått att de är bättre tillsammans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMen gör inte misstaget att tro att Vacherin Fribourgeois bara är en matlagningsost. En välmogen bit är fantastisk på ostbrickan – mjuk, fyllig och med rejält mycket karaktär. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFondue på fredag, ostbricka på lördag.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Det finns ingen anledning att välja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFakta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLand:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Schweiz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kantonen Fribourg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSkydd:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AOP\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducent\/affinör:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Jag kan inte bekräfta producenten för just vårt hjul\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMjölk:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ko\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePastöriserad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tillverkas av rå eller termiserad mjölk. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTyp:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Halvhård, mjuk och krämig ost\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLagring:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Minst 9 veckor. Beroende på variant lagras den från cirka 9 veckor upp till flera månader.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmak:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Krämig, fyllig och aromatisk med fruktighet, lätt syra och mer kraft vid längre lagring\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePassar till:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ostbrickan, potatis och framför allt fondue\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFondue:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Klassisk moitié-moitié = 50 % Vacherin Fribourgeois AOP + 50 % Gruyère AOP\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDryckestips:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torrt schweiziskt vitt vin, gärna Chasselas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePris:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 73 kr \/ hg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromageriet","offers":[{"title":"ca 200g","offer_id":65551361016157,"sku":"FR-VACHERINFRIBOURG-137","price":146.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 300g","offer_id":65551361048925,"sku":"FR-VACHERINFRIBOURG-138","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 400g","offer_id":65551361081693,"sku":"FR-VACHERINFRIBOURG-139","price":292.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/4191\/8301\/files\/Vacherin.png?v=1787130019","url":"https:\/\/fromageriet.se\/products\/vacherin-fribourgeois","provider":"Fromageriet","version":"1.0","type":"link"}