{"product_id":"taleggio","title":"Taleggio","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eTaleggio\u003c\/strong\u003e är en av Italiens stora kittostar och har fått sitt namn efter \u003cstrong\u003eVal Taleggio\u003c\/strong\u003e, dalen i Lombardiet där ostens historia har sina rötter. Den är dessutom DOP-skyddad, så det finns tydliga regler för både hur och var den får tillverkas.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet här är en sådan ost där \u003cstrong\u003edoften lovar mer dramatik än smaken levererar\u003c\/strong\u003e. Skorpan tvättas under lagringen och utvecklar sin karakteristiska rosa-orange färg och ordentliga doft. Innanför väntar däremot en mjuk, smörig och nästan smältande ost med mild sötma och fin syra. Consorzio Tutela Taleggio beskriver smaken som söt med en lätt aromatisk syrlighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaleggio är fantastisk på ostbrickan, men den ska absolut få följa med in i köket också. Låt den smälta över polenta, risotto eller pasta. \u003cstrong\u003eStinker lite – smakar mycket bättre.\u003c\/strong\u003e Det är en arbetsfördelning vi uppskattar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFakta\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Lombardiet är ostens historiska hemvist, men Taleggio DOP får även produceras i delar av Piemonte och Veneto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkydd:\u003c\/strong\u003e DOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMjölk:\u003c\/strong\u003e Ko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastöriserad:\u003c\/strong\u003e Kan tillverkas av både rå och pastöriserad komjölk enligt DOP-reglerna. Jag kan inte bekräfta vilken som gäller för just vår Taleggio utan producenten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Mjuk kittost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e DOP-reglerna kräver minst 35 dagar. De cirka 40 dagar du anger är alltså fullt rimliga, men jag kan inte bekräfta exakt lagring för vår ost utan producentuppgift.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKännetecken:\u003c\/strong\u003e Fyrkantig form och tunn, naturligt rosa till rödaktig skorpa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmak:\u003c\/strong\u003e Mjuk, smörig och aromatisk med mild sötma och lätt syra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePassar till:\u003c\/strong\u003e Ostbrickan, risotto, polenta, pasta eller smält på gott bröd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDryckestips:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo eller ett friskt norditalienskt rött vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePris:\u003c\/strong\u003e 59 kr \/ hg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromageriet","offers":[{"title":"ca 200g","offer_id":65574630523229,"sku":null,"price":118.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 300g","offer_id":65574630555997,"sku":null,"price":177.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 400g","offer_id":65574630588765,"sku":null,"price":236.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/4191\/8301\/files\/Taleggio.png?v=1786713412","url":"https:\/\/fromageriet.se\/products\/taleggio","provider":"Fromageriet","version":"1.0","type":"link"}