{"product_id":"sainte-maure-de-touraine-fermier-bio","title":"Sainte-Maure de Touraine Ekologisk, 250g","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSainte-Maure de Touraine är en av de där ostarna man känner igen direkt. En lång, lätt avsmalnande getost, täckt av ett gråblått lager av aska – och med \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eett strå rakt genom hela osten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Den görs i Touraine i Loiredalen på hel, opastöriserad getmjölk och är AOP-skyddad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eStrået är inte pynt. Från början sattes det dit för att ge stadga åt den sköra osten och göra den lättare att hantera. I dag är det dessutom ostens lilla legitimation: på en äkta Sainte-Maure de Touraine AOP är strået märkt med appellationens namn och en identifiering av producenten. Ganska elegant kvalitetskontroll för att vara ett halmstrå.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEfter minst tio dagars lagring har den fått sin tunna askgrå yta och ett krämigt, vitt inre. Som ung är den frisk och mjölkig med tydlig getkaraktär. Med mer tid kommer toner av nötter och frukt fram, samtidigt som konsistensen successivt blir torrare. En klassisk fransk getost där det enkla är hela poängen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFakta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLand:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frankrike\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Touraine, Centre-Val de Loire\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSkydd:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AOP\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMjölk:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hel getmjölk\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePastöriserad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nej – Sainte-Maure de Touraine AOP ska göras på rå getmjölk\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTyp:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mjuk, askad getost med mjölksyrakoagulering\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLagring:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Minst 10 dagar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKännetecken:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Det graverade strået som löper genom hela osten\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTillverkning:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Saltas på ytan med en blandning av salt och vegetabiliskt kol, vilket ger den karakteristiska askgrå ytan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmak:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frisk och tydligt getig med fruktiga och nötiga toner som utvecklas under lagringen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePassar till:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ostbrickan, sallader eller bara i skivor med ett riktigt bra bröd\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDryckestips:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torr Sauvignon Blanc från Loire – ett klassiskt möte med traktens getost\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePris:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 240 kr \/ st\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromageriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64954878361949,"sku":"FR-SAINTEMAUREDETOU-115","price":240.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/4191\/8301\/files\/SaintMauredeTouraine.png?v=1786713040","url":"https:\/\/fromageriet.se\/products\/sainte-maure-de-touraine-fermier-bio","provider":"Fromageriet","version":"1.0","type":"link"}