{"title":"Schweiziska AOP ostar","description":null,"products":[{"product_id":"emmentaler-grottlagrad","title":"Emmentaler AOP","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn riktig schweizisk gigant. De stora hjulen med sina klassiska hål får ligga och mogna i grotta i 14 månader och utvecklar betydligt mer smak än den snälla Emmentaler många känner från frukostmackan. Fortfarande rund och elegant – men nu med mer nötighet, djup och alpkänsla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSkär en rejäl bit och dela. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStora ostar är trots allt gjorda för många människor.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFakta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLand:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Schweiz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bern\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMjölk:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ko\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePastöriserad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Opastöriserad\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTyp:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Grottlagrad Emmentaler\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLagring:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 14 månader\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmak:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rund, nötig, fyllig och mild med mer djup från lagringen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePassar till:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ostbrickan, fondue, varma mackor eller i rejäla bitar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDryckestips:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Riesling, Chasselas, ljus lager eller en bärnstensfärgad ale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePris:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 59 kr\/hg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromageriet","offers":[{"title":"ca 200g","offer_id":65509721506141,"sku":"FR-EMMENTALERGROTTL-024","price":118.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"ca 300g","offer_id":65509721538909,"sku":"FR-EMMENTALERGROTTL-025","price":177.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"ca 400g","offer_id":65509721571677,"sku":"FR-EMMENTALERGROTTL-026","price":236.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/4191\/8301\/files\/Emmentaler.png?v=1786693480"},{"product_id":"gruyere-grand-affinage-22-man","title":"Le Gruyère AOP, Grand Affinage 22 mån","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eButikens storsäljare och osten som gjorde Ost-Ola till Gruyèremannen.\u003c\/strong\u003e Gruyère Grand Affinage kommer från Gruyères ursprungsområde och får mogna i hela 22 månader. Nötig, balanserad och med det där härliga lilla knastret som gör att man förstår att det faktiskt är skillnad på Gruyère och Gruyère.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2020 sålde Fromageriet runt \u003cstrong\u003etre ton om året\u003c\/strong\u003e – ungefär 20 procent av hela produktionen. Tvåan? En bayersk torghandlare på cirka 600 kilo. \u003cstrong\u003eIngen säljer Grand Affinage som Fromageriet.\u003c\/strong\u003e Och vi tänker fortsätta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFakta\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Gruyère\/Fribourg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Moléson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMjölk:\u003c\/strong\u003e Ko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastöriserad:\u003c\/strong\u003e Opastöriserad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Gruyère, långlagrad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e 22 månader\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmak:\u003c\/strong\u003e Djup, nötig och balanserad med härligt knaster och lång eftersmak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePassar till:\u003c\/strong\u003e Ostbrickan, fondue, matlagning – eller en rejäl bit rakt upp och ner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDryckestips:\u003c\/strong\u003e Chasselas, Chardonnay, Pinot Noir eller en kall lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePris:\u003c\/strong\u003e 89 kr\/hg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromageriet","offers":[{"title":"ca 200g","offer_id":65510125142365,"sku":"FR-GRUYEREGRANDAFFI-048","price":178.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 300g","offer_id":65510125175133,"sku":"FR-GRUYEREGRANDAFFI-049","price":267.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 400g","offer_id":65510125207901,"sku":"FR-GRUYEREGRANDAFFI-050","price":356.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/4191\/8301\/files\/gruyeraffinage.png?v=1787130308"},{"product_id":"gruyere-grottlagrad-1618-man","title":"Le Gruyère AOP, grottlagrad 16–18 mån","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGrand Affinages lite yngre kusin. Den här Gruyèren kommer till oss från \u003cstrong\u003eReal Swiss Cheese\u003c\/strong\u003e och får mogna i grotta i 16–18 månader. Lite mjukare och snällare än vår 22-månaders Grand Affinage, men fortfarande med den där härliga nötigheten, elegansen och riktiga schweiziska alpkänslan.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn perfekt Gruyère för den som vill ha mycket smak, men inte dra upp volymen hela vägen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFakta\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLeverantör:\u003c\/strong\u003e Real Swiss Cheese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMjölk:\u003c\/strong\u003e Ko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastöriserad:\u003c\/strong\u003e Opastöriserad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Grottlagrad Gruyère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e 16–18 månader\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmak:\u003c\/strong\u003e Nötig, rund och elegant med fin långlagrad karaktär\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePassar till:\u003c\/strong\u003e Ostbrickan, fondue, gratänger eller bara i rejäla bitar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDryckestips:\u003c\/strong\u003e Chasselas, Chardonnay, Pinot Noir eller en kall lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePris:\u003c\/strong\u003e 69 kr\/hg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromageriet","offers":[{"title":"ca 200g","offer_id":65510126977373,"sku":"FR-GRUYEREGROTTLAGR-049","price":138.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 300g","offer_id":65510127010141,"sku":"FR-GRUYEREGROTTLAGR-050","price":207.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 400g","offer_id":65510127042909,"sku":"FR-GRUYEREGROTTLAGR-051","price":276.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/4191\/8301\/files\/gruyergruvlagrad.png?v=1787225884"},{"product_id":"l-etivaz","title":"L'Etivaz AOP","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDet här är \u003cstrong\u003eGruyèrens vilda kusin som vägrade flytta ner från berget\u003c\/strong\u003e. L’Etivaz får bara göras under sommaren, högt uppe i Vaudalperna, där korna betar blommor och örter och osten ystas direkt i små alpstugor över öppen vedeld.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRunt hundratalet alpstugor gör sina egna hjul, som sedan samlas nere i byn L’Etivaz för gemensam lagring. Det här är alpost på riktigt: \u003cstrong\u003ekor, berg, blommor, vedeld och människor som fortfarande gör ost ungefär så där som den alltid har gjorts.\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFakta\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Vaud, Vaudalperna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMjölk:\u003c\/strong\u003e Ko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastöriserad:\u003c\/strong\u003e Opastöriserad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e L’Etivaz AOP, alpost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTillverkning:\u003c\/strong\u003e Endast under alpperioden, 10 maj–10 oktober\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHöjd:\u003c\/strong\u003e Alpbeten på 1 000–2 000 meter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTillverkning:\u003c\/strong\u003e Färsk mjölk som ystas på berget och värms över vedeld i kopparkärl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e 12–24 månader\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmak:\u003c\/strong\u003e Kraftfull, nötig och blommig med örter och massor av alpkänsla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDryckestips:\u003c\/strong\u003e Chasselas från Vaud, Chardonnay eller en ljus schweizisk lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePris:\u003c\/strong\u003e 92 kr\/hg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromageriet","offers":[{"title":"ca 200g","offer_id":65510153552221,"sku":"FR-LETIVAZ-059","price":184.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 300g","offer_id":65510153584989,"sku":"FR-LETIVAZ-060","price":276.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 400g","offer_id":65510153617757,"sku":"FR-LETIVAZ-061","price":368.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/4191\/8301\/files\/L_etvaz.png?v=1787128295"},{"product_id":"tete-de-moine","title":"Tête de Moine AOP","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTête de Moine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e är osten som vägrar bli skuren i vanliga skivor. I stället hyvlas den till tunna, vackra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eostrosor\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e – och det är faktiskt mer än bara ett snyggt partytrick. När osten hyvlas ökar ytan som möter luften och aromerna kommer fram betydligt tydligare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHistorien är fantastisk. Osten har sina rötter hos munkarna i \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBellelay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, och redan år \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1192\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e finns dokument där ost från klostret nämns – bland annat användes den som betalningsmedel. Namnet Tête de Moine, ”munkhuvud”, dyker upp först omkring slutet av 1700-talet. En förklaring är att hyvlingen av ostens topp påminde om munkarnas rakade tonsur. Det finns även en annan historisk förklaring, så exakt hur namnet uppstod kan inte bekräftas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eI dag har vi \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGirollen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, apparaten som uppfanns av Nicolas Crevoisier 1981 och som förvandlar osten till sina karakteristiska rosor. Ställ fram en sådan på bordet och det dröjer ungefär tre sekunder innan alla vill prova själva. Ost, historia och bordsunderhållning i samma lilla schweiziska paket.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFakta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLand:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Schweiz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bernska Jura\/Juraområdet kring Bellelay\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSkydd:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AOP\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMjölk:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ko, färsk bergsmjölk\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePastöriserad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nej, Tête de Moine AOP görs av rå\/opastöriserad komjölk från kor som utfodras utan ensilage.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTyp:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Halvhård ost\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLagring:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Classic minst 75 dagar, Réserve minst 4 månader. Optimal mognad anges till cirka 3–4 månader. Uppgiften 3–6 månader kan därför förekomma beroende på variant och mognad, men jag kan inte bekräfta exakt lagring för vårt exemplar utan producent\/variant.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKännetecken:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hyvlas till tunna rosor i stället för att skäras\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmak:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aromatisk, fyllig och allt kryddigare med stigande ålder\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eServeringstips:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hyvla den kall direkt ur kylen – då blir rosorna som finast.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePassar till:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ostbrickan, aperitif eller när man vill ha en ost som även står för underhållningen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDryckestips:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torrt, friskt vitt vin – gärna Chasselas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePris:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 62 kr \/ hg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromageriet","offers":[{"title":"ca 200g","offer_id":65551031861597,"sku":"FR-TETEDEMOINE-128","price":124.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 300g","offer_id":65551031894365,"sku":"FR-TETEDEMOINE-129","price":186.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 400g","offer_id":65551031927133,"sku":"FR-TETEDEMOINE-130","price":248.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/4191\/8301\/files\/tete_de_moine_2.png?v=1787130107"},{"product_id":"vacherin-fribourgeois","title":"Vacherin Fribourgeois AOP","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVacherin Fribourgeois AOP\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e är en sådan ost som får en att förstå varför schweizarna tar fondue på så stort allvar. Den görs uteslutande i kantonen Fribourg och är mjukare och krämigare än många andra schweiziska alpostar. Smaken går från lätt syrlig och fruktig hos de yngre varianterna till betydligt kraftigare och mer aromatisk när osten får ligga längre i källaren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOch så var det fonduen. Den klassiska \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emoitié-moitié\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e görs på exakt hälften Gruyère AOP och hälften Vacherin Fribourgeois AOP. Gruyèren står för mycket av kraften och Vacherinen kommer med den mjuka, härliga krämigheten. Två schweizare som helt enkelt har förstått att de är bättre tillsammans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMen gör inte misstaget att tro att Vacherin Fribourgeois bara är en matlagningsost. En välmogen bit är fantastisk på ostbrickan – mjuk, fyllig och med rejält mycket karaktär. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFondue på fredag, ostbricka på lördag.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Det finns ingen anledning att välja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFakta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLand:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Schweiz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kantonen Fribourg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSkydd:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AOP\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducent\/affinör:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Jag kan inte bekräfta producenten för just vårt hjul\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMjölk:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ko\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePastöriserad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tillverkas av rå eller termiserad mjölk. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTyp:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Halvhård, mjuk och krämig ost\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLagring:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Minst 9 veckor. Beroende på variant lagras den från cirka 9 veckor upp till flera månader.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmak:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Krämig, fyllig och aromatisk med fruktighet, lätt syra och mer kraft vid längre lagring\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePassar till:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ostbrickan, potatis och framför allt fondue\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFondue:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Klassisk moitié-moitié = 50 % Vacherin Fribourgeois AOP + 50 % Gruyère AOP\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDryckestips:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torrt schweiziskt vitt vin, gärna Chasselas\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePris:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 73 kr \/ hg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromageriet","offers":[{"title":"ca 200g","offer_id":65551361016157,"sku":"FR-VACHERINFRIBOURG-137","price":146.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 300g","offer_id":65551361048925,"sku":"FR-VACHERINFRIBOURG-138","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 400g","offer_id":65551361081693,"sku":"FR-VACHERINFRIBOURG-139","price":292.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/4191\/8301\/files\/Vacherin.png?v=1787130019"},{"product_id":"raclette-moleson","title":"Raclette Moléson AOP","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRaclette från \u003cstrong\u003eMoléson i Fribourg\u003c\/strong\u003e, mitt i riktig schweizisk ostmark. Här görs raclette på mjölk från kor som inte får ensilage, och ostmassan tillverkas traditionellt i kopparkärl innan osten får några månader på sig i lagret.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOch sedan gör man egentligen det enda rätta: \u003cstrong\u003esmälter den\u003c\/strong\u003e. När Moléson blir varm får den en mjuk, krämig och nästan rinnande konsistens med rund och fin alpsmak. Kokt potatis, cornichons, syltlök och lite charkuterier bredvid – sedan behöver man inte uppfinna middagen mer än så.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFakta\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Fribourg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Fromagerie Moléson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMjölk:\u003c\/strong\u003e Ko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMjölkbehandling:\u003c\/strong\u003e Vår uppgift säger opastöriserad; producentens Raclette Moléson Tradition är termiserad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Schweizisk raclette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e Er variant ca 3–6 månader; Moléson Tradition anges till 4 månader\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmak:\u003c\/strong\u003e Rund, aromatisk och krämig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonsistens:\u003c\/strong\u003e Fantastiskt smältande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePassar till:\u003c\/strong\u003e Potatis, cornichons, syltlök och charkuterier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDryckestips:\u003c\/strong\u003e Chasselas eller ett annat torrt schweiziskt vitt vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePris:\u003c\/strong\u003e 59 kr\/hg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromageriet","offers":[{"title":"ca 200g","offer_id":65572731748701,"sku":null,"price":118.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 300g","offer_id":65572731781469,"sku":null,"price":177.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 400g","offer_id":65572731814237,"sku":null,"price":236.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/4191\/8301\/files\/Raclettmoleson.png?v=1786699679"},{"product_id":"raclette-du-valais-aop","title":"Raclette du Valais AOP","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRaclette du Valais AOP är en klassisk schweizisk racletteost från kantonen Valais, gjord på rå komjölk från området. Osten lagras i minst tre månader och utvecklar då en fyllig, mjölkig och lätt kryddig smak med vegetabiliska och fruktiga toner. Framför allt är den gjord för att smälta – och den gör det väldigt bra. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.raclette-du-valais.ch\/raclette-du-valais\/herstellung?utm_source=chatgpt.com\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVärm, skrapa och lägg över kokt potatis, cornichoner och syltlök. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDet är svårt att argumentera med smält ost från Alperna.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFakta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLand:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Schweiz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRegion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Valais\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMjölk:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ko\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePastörisering:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Opastöriserad\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTyp:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Halvhård racletteost, AOP\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLagring:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Minst 3 månader\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmak:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fyllig, mjölkig och kryddig med lätt syrliga, vegetabiliska och fruktiga toner\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePassar till:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Raclette, kokt potatis, cornichoner och syltlök\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDryckestips:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fendant eller annat friskt schweiziskt vitt vin; även Pinot Noir från Valais är ett klassiskt alternativ.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePris: 59 kr\/hg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fromageriet","offers":[{"title":"ca 200","offer_id":66094587674973,"sku":null,"price":118.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 400","offer_id":66094587740509,"sku":null,"price":236.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"ca 600","offer_id":66094587707741,"sku":null,"price":354.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/4191\/8301\/files\/Raclettevalais.png?v=1790841032"}],"url":"https:\/\/fromageriet.se\/collections\/schweiziska-aop-ostar.oembed","provider":"Fromageriet","version":"1.0","type":"link"}